Singapur genießt seit langem einen Ruf als kulinarischer Hotspot mit Weltniveau. Die Vielfalt des bunten Völkergemischs ist auch in der Küche allgegenwärtig – und wird seit 2016 auch im ersten Michelin-Guide für die Löwenstadt gewürdigt. Gleich 29 Restaurants – von der Straßenküche bis zum Gourmet-Restaurant – wurden von Michelin mit den begehrten Sternen ausgezeichnet.
Anonyme Michelin-Inspektoren prüften lokale Einrichtungen auf die Qualität der verwendeten Zutaten, die Beherrschung von Kochtechniken und Aromen, Projektion der Persönlichkeit des Küchenchefs in seiner Küche sowie Kontinuität.
Die lokale Streetfood-Szene hatte dabei besonders zu jubeln, denn mit gleich zwei Lokalitäten – dem „Hill Street Tai Hwa Pork Noodle“ und dem „Hong Kong Soy Sauce Chicken Rice and Noodle“ – wurden erstmalig auch zwei der beliebten Garküchen ausgezeichnet, die attraktive Gerichte für jedermann und zum kleinen Preis anbieten.
Singapur ist ein kulinarischer Schmelztiegel von Einflüssen und Kulturen, die Liste der kulinarischen Einflüsse ist dabei sehr lang und sehr alt. Und nicht zuletzt diese gute und abwechslungsreiche Küche, sowie die gesamte Gastronomie-Szene, ist eine attraktive Option für Events und Incentives im Tigerstaat. Wer sich bei seinen künftigen Eventplanungen für die 29 ausgezeichneten Restaurants interessiert, der findet eine Liste auf der offiziellen Michelin-Webseite: www.guide.michelin.sg.